Nouveau producteur à l'Amap de Saint Simon : les fromages de chèvres de la ferme de Bragat

    Nous avons le plaisir d'accueillir ce printemps une nouvelle Amap "les fromages de Chèvres de la Ferme de Bragat". Nous les avons rencontré chez Martine mardi 23 mai et avons pu déguster leur tomme de chèvre... miam miam! 

Qui sont-ils?

    "Nous sommes un tout nouveau et tout beau, il faut bien l'avouer, collectif d'une dizaine de jeunes approchant la trentaine. Tous et toutes amis-es, cela fait depuis automne 2014 que nous nous réunissons régulièrement pour former les bases communes de notre groupe et avancer sur la concrétisation de notre projet. Le projet quel est-il ?
Vivre heureux et heureuses, mais aussi ensemble. Pour cela nous envisageons de nous installer autour d'une activité agricole afin de travailler et de vivre sur ce même lieu. Nous rêvons d'unir nos forces et notre enthousiasme afin d'atteindre un objectif de vie simple et cohérent en accords avec nos principes; Respect de l'environnement, autonomie alimentaire et énergétique, épanouissement personnel et collectif, ainsi que l'ouverture, l'accueil et le partage.
Il nous semble essentiel de prendre part à la vie sociale, locale, agricole et culturelle. Le tout dans la joie et la convivialité.
Qui vous assure que l'on va y arriver ? ... Quelle question ?!!
Pleins et pleines de désir d'agir au mieux, nous avons confiance en nous et ne partons pas tous et toutes nus-es dans cette belle aventure. Au sein de notre collectif certains et certaines détiennent des compétences agricoles, en élevages de petits ruminants et transformation fromagère, en apiculture, en maraîchage, et arboriculture. Nous comptons un menuisier, un ingénieur en énergies renouvelables et une future naturopathe. Mais aussi des personnes possédant des compétences sociaux-culturelles; gestion et accueil de groupes et création de projet, ainsi que des accompagnateurs en montagne.

Dans l'idée, nous aimerions vous accueillir et partager avec vous nos futurs fromages, notre pain et si vous aimez le miel, nous nous entendrons à merveille. Nous voulons transmettre nos savoirs un peu, apprendre de vous beaucoup, travailler la terre passionnément et aimer tout ce qui vie à la folie!"

     Nous, Amapiens de Saint Simon, avons la chance de participer à cette magnifique aventure en consommant leurs produits fromagers au lait de chèvre. Pour cela, ils nous proposent un contrat Amap avec 2 formules possibles adaptées aux gros et petits mangeurs de fromage de chèvre. 

Le petit panier (12euros) : 4 fromages de type "lactique" avec parfois l'ajout d'un fromage à pate cuite type "tomme". 

Le grand panier (18euros) : 6 fromages de type "lactique", idem pour l'ajout d'un fromage à pate cuite type "tomme". 

Les fromages lactiques de Bragat sont : 

- les natures à différent stade d'affinage (2,90€) : frais, mi-frais, demi-sec, moelleux, coulant, sec.

- les p'tites préparations (3,10€) : frais au sésame grillé, frais aux herbes de Provence, cendré...

- les trés spéciaux (3,30€) : frais noix-miel, frais à la figue, frais au zeste de citron, frais ciboulette-echalotte. 

La composition du panier variera en fonction de la saison mais pas le prix, les producteurs souhaitent nous faire gouter un large choix et nous réservent de belles surprises à chaque livraison! 

Calendrier des distributions : les distributions auront lieu tout les 15 jours en quinconce avec le producteur de fromage de vache (6 juin, 20 juin, 4 juillet, 18 juillet, 1er aout, 16 aout, 29 aout, 12 septembre, 26 septembre, 10 octobre et 24 octobre). 

Vous pouvez suivre leurs aventures sur leur page facebook "Les Bees'Cornues" ou directement sur leur site http://lesbeescornues.toile-libre.org. Ils proposent également de visiter leur ferme et même de les aider en faisant du wwoofing, c'est à dire en les aidant à travailler dans leur ferme selon vos compétences en échange d'une ou plusieurs nuits et d'un ou plusieurs bon repas... Je vous conseille d'aller jeter un oeil sur leur site, ca donne envie!