L'AMAP St Simon

Les valeurs de l'AMAP

Depuis 2002, l'AMAP de St Simon, regroupe des mangeurs et des producteurs autour d'un engagement réciproque et solidaire visant à maintenir et à developper une agriculture locale nourricière.

Adhérer à l'AMAP St Simon, ce n'est pas seulement s'assurer un approvisionnement en légumes, c'est surtout une démarche volontaire visant à soutenir une agriculture locale de qualité : c'est un choix éthique.

Ainsi il devient possible de :

maintenir à la terre les producteurs nécessaires, grâce à un revenu stable, équitable et à l’abri des fluctuations des marchés
favoriser la transmission des fermes et l’installation de nouveaux paysans dans de bonnes conditions économiques et sociales.
retrouver des pratiques agricoles écologiques durables
consommer des produits alimentaires locaux de qualité, sains et de saison
assurer une meilleure santé aux populations de la région

Cette démarche induit une responsabilité

Participer à la vie de l'AMAP en aidant aux distributions...
Assumer avec le producteur les intempéries, les difficultés sur l'exploitation et donc risquer d'avoir un panier moins rempli en cas d'intempéries
Consommer les légumes au rythme des saisons et donc accepter de se passer des « anachronismes alimentaires » qui remplissent, toute l’année, les rayons des centres commerciaux (tomate en hiver, chou en été, …)

Cette démarche induit aussi une richesse pour l'avenir :

Ainsi pourra être garanti aux populations et aux générations futures un approvisionnement alimentaire sûr en quantité et en qualité:

Eliminant les gaspillages et les pollutions
Réduisant la dépendance au pétrole et les coûts énergétiques
Valorisant la biodiversité par la culture d’ un plus grand nombre de variétés locales commercialisables, préservant ainsi des ressources génétiques particulièrement précieuses dans un contexte de changement climatique rapide
Permettant de renouer des liens sociaux facteurs de cohésion sociale entre producteurs et consommateurs, entre citoyens urbains et ruraux, entre les villes et les campagnes
Entretenant et valorisant les territoires ruraux et nos paysages.

De façon plus personnelle cette démarche participe à la transmission à nos enfants de pratiques plus solidaires

le lieu d’accueil

C’est chez Martine Becquerel, « l’utopiste aux étoiles », qu’ont lieu, tous les mardis à partir de 18h00, les livraisons de légumes …
Bercée au milieu des arts du cirque et de la rue, Martine nous ouvre les portes de son laboratoire bouillonnant, véritable pépinière de solutions alternatives et solidaires qui font le bonheur de tous … petits et grands !!

Depuis 7 ans maintenant, elle met à disposition tout le nécessaire pour accueillir dans les meilleurs conditions tous les amapiens … Echange de bon procédés, cette année, les producteurs lui fournissent gratuitement un demi panier …amplement mérité !

L’exploitation

Après 3 années de collaboration fertile avec Emile Pautou (maraicher près de Montolieu, maintenant en AMAP à Carcassonne) l’AMAP Saint Simon entame cette saison 2009-2010 comme un nouveau départ, nous continuons cette aventure humaine et solidaire avec de nouveaux maraîchers : Christine et Laurent Roncato.

Ils habitent à Aussone et sont dans le maraîchage depuis 20 ans.

Poussés à bout par le dictat des filières traditionnelles mais surtout animés par une motivation débordante, les voilà partis avec un nouveau projet de vie tourné vers une agriculture saine et un mode de vente vivant, en relation direct avec les consommateurs.
Cela fait maintenant 8 ans qu’ils travaillent dans l’esprit d’une agriculture raisonnée, le passage en AMAP va leur permettre de porter et de concrétiser ce projet.

Complément d’infos auprès de Christine et Laurent tous les mardis lors des distibutions.