L'AMAP LAPASSADO (produits laitiers) s'apprête à entamer sa seconde saison à Saint Simon. Le lancement est prévu dans un petit mois, le 25/10/2011.

Après une première saison de 6 mois au coté de Marie Thérèse et Bert-Jan, nous avons souhaité pérennisé encore un peu plus notre partenariat  solidaire avec un contrat d’un an toujours sur la même base d'une distribution par quinzaine et d'un panier défini en début de saison.

Pour ceux qui ne connaissent pas encore les produits voilà un petit rappel :

Si vous êtes intéressé pour nous rejoindre ou pour avoir plus d’infos, n’hésitez à envoyer un mail à amap31.toulouse_stsimon@yahoo.fr

Une visite de l’exploitation devrait être programmée d’ici la fin de l’année.

J’ai le plaisir de vous annoncer la naissance d’une nouvelle AMAP sur Saint Simon … l’AMAP produits laitiers Lapassado !

Le qui :

Nichés dans les belles collines des Petites Pyrénées à Cérizol, Bert-Jan et Marie Thérèse sont des agriculteurs passionnés par l’Agriculture (celle qui mérite un grand A) et le fromage. Ils proposent lait cru, yaourt, tomme des Pyrénées et confiture de lait …  grâce à leur troupeau de 26 vaches (Brunes des Alpes et Montbéliardes) nourries principalement à l’herbe et  au foin issus de leurs prairies où ils s’efforcent de conserver la diversité de la faune et de la flore … Pas d’ensilage, de produits chimiques, ni de traitements curatifs !

Pour le début de cette nouvelle aventure, je serais le référent. Pour toutes questions, une adresse: amap31.toulouse_stsimon@yahoo.fr

Le où :

Les distributions ont lieu dans le quartier de Saint Simon, au 44b chemin de Monlong chez notre chère utopiste aux étoiles que les amapiens de Saint Simon connaissent bien !

Le quand :

Le mardi de 18h00 à 19h30. Distribution tous les quinze jours.

Le premier contrat porte l’engagement à 6 mois, 14 distributions réparties entre le mardi 12 Avril et le mardi 11 octobre.

Une visite sur l'exploitation de Bert-Jan et Marie Thérèse est prévue le Samedi 7 Mai, l'occasion de rencontrer les producteurs sur leur ferme et de partager tous ensemble un repas tiré du panier.

Un retour est souhaité pour fin mars pour planifier au mieux les premiers pas de cette AMAP … merci d’avance !

Le quoi :

Dans le panier à composer soit même, vous trouverez lait cru, yaourt, tomme des Pyrénées nature et au fenugrec (graines aux vertues pharmaceutiques qui donnent un bon petit gout de noix … enfin selon moi !) et confiture de lait nature et chocolat. Bert Jan et Marie Thérèse transforment aussi leur lait en fromage blanc, plus complexe à mettre en œuvre, nous avons préféré le retirer du panier dans un premier temps mais il est bien possible que l’on en retrouve de temps en temps …

Question souvent posée … la conservation :

Le comment :

En copie de ce mail, vous trouverez le contrat de l’AMAP composé de deux documents : le contrat à proprement parler qui définit le cadre légal de l’AMAP et l’annexe qui définit la liste des produits, le prix et les modalités de distributions. L'annexe permet de composer, à votre guise, un  panier type qui sera conservé à chaque distribution, tout au long de l’engagement. Un panier figé cela aide évidement les producteurs à mieux anticiper leur besoin et cela nous a paru évident pour débuter l’aventure dans les meilleures conditions.

Le contrat (en deux exemplaires) et l'annexe (une suffit) sont à me remettre:

- En main propre, lors d'une des distributions maraîchères de l'AMAP de Saint Simon (même lieu, même jour, même heure !) ou lors de la visite sur l'exploitation.

- Par courrier, au 13 rue Lalanne, appartement 8, 31100 Toulouse

Question pratique, le lait sera livré dans un grand réservoir, il faut donc prévoir les bouteilles ! Pour les têtes en l’air, Bert-Jan et Marie Thérèse en prévoiront quelques unes.

Pour que notre projet soit viable pour les producteurs (coût de livraison, cout d’exploitation) nous devons cumuler plus de 200 euros par distributions. Le lancement de l’AMAP dépendra évidement de ce critère.

Le pourquoi :

En 2010, les agriculteurs ont été nombreux à manifester contre les pressions exercées par les grandes marques et les grands centres de distributions sur le prix du lait… Une nouvelle sonnette d’alarme qui nous fait encore en peu plus prendre conscience de la nécessité de se couper de ces grands réseaux de prédation qui détruisent notre agriculture, notre terre et nos agriculteurs ! … Désolé … je m’emballe un peu ;)) La promotion et le maintien d'une agriculture locale et vivrière est l'objectif premier des AMAPS. Ce contrat de solidarité qui lie le producteur au consommateur citoyen est une des alternatives les plus viables pour redéfinir une nouvelle forme d'agriculture durable pour tous.

Si vous êtes intéressés par cette nouvelle AMAP et/ou que vous souhaitez rencontrer Bert Jan et Marie Thérèse sur leur exploitation en mai, merci de me contacter via cette adresse : amap31.toulouse_stsimon@yahoo.fr afin que je commence à composer le groupe d’amapien.

N'hésitez pas à diffuser cela autour de vous !

Merci à vous !